4 klasse Ideen für vegetarische Snacks - einfach selber machen

Wer sich selbst gerne fleischlos ernährt oder Vegetarier als Gäste erwartet, wird neben einer entsprechenden Hauptmahlzeit auch vegetarische Snacks anbieten wollen. Viele Supermärkte haben sich mittlerweile auf diese Ernährungsgewohnheit eingestellt, leider fehlt es häufig an kreativen Ideen in der Zusammenstellung der gesunden Leckereien. Wenn Sie sich gegen vegetarische Fertigprodukte entscheiden wollen und lieber selbst vegetarische Snacks zubereiten möchten, geben Ihnen die folgenden vier Rezepte die perfekten Anregungen.

Vegetarische Snacks selber machen - vier tolle Anregungen für Sie!

• Idee 1: Gebackener Tofu mit Joghurt
  Tofu gehört für Vegetarier zu den wichtigsten Formen, um Fleisch problemlos von der Speisekarte zu verbannen. Für vegetarische Snacks ist das Sojaprodukt somit perfekt geeignet und kann einfach auf vielfältigste Weisen zubereitet werden. Schneiden Sie ein Tofustück einfach in Scheiben von mehreren Millimetern Dicke und braten Sie diese in einer Pfanne mit Nussöl an. Gut durchgebraten servieren Sie die Scheiben mit original griechischem Joghurt, den Sie nach Ihrem Geschmack mit scharfen oder leichten Gewürzen aufpeppen können. Vegetarische Snacks auf Tofu-Basis bieten sich natürlich nicht nur als Entrée an, sondern ersetzen sogar Hauptmahlzeiten in der heißen Jahreszeit.
  
  
• Idee 2: Wraps mit Salatfüllung
  Kreativ und vielfältig als vegetarische Snacks einsetzbar sind Wraps. Hierfür werden Tortillascheiben aus Weizen oder anderem Getreide als Grundlage herangezogen, die sich mit diversen Füllungen bereichern lassen. Eine Anregung hierfür ist Eisbergsalat, ein großes Blatt lässt sich in der Mitte jeder Tortillascheibe auflegen. Tomatenstücke und geriebener Parmesan werden hierauf verteilt, zusätzlichen Geschmack erhält die Mischung durch einen Löffel Crème Fraîche und etwas Ketschup. Das ganze wird vorsichtig zusammengerollt und so in eine handliche Form gebracht. Natürlich passen auch Paprikastücke, Gurkenscheiben, Pepperoni und weitere Naturprodukte in den Wrap hinein, Ihrer Fantasie bei der Zusammenstellung dieses Snacks sind also keinerlei Grenzen gesetzt.
  
  
• Idee 3: Vegetarische Frühlingsrollen
  Frühlingsrollen lassen sich nicht nur als vegetarische Snacks reichen, sondern kommen auch als Vorspeise hervorragend an. Als Grundlage dient hierbei Reispapier, das im Asia-Shop oder jedem größeren Supermarkt erhältlich ist. Für eine typisch asiatische Füllung bieten sich Bambussprossen, zerhackte Frühlingszwiebeln und Chinakohl sowie kleine Möhrenstückchen an. Als Ersatz von Rind- oder Geflügelfleisch können Sie erneut Tofu einbinden oder gänzlich auf eine entsprechende Einlage verzichten. Mit Ihren bevorzugten Gewürzen gut abgeschmeckt, geben Sie die Füllung auf eine Ecke eines Reispapierblatts und schlagen dieses vorsichtig ein. Das Anfeuchten der Ränder sichert ein festes Verschließen der Frühlingsrolle zu. Vor dem Servieren sind diese lediglich noch in Öl in der Pfanne zu braten.
  
  
• Idee 4: Kichererbsen als Fingerfood
  Wenn Sie Ihre vegetarischen Gäste bei einem Filmeabend mit selbstgemachtem Fingerfood überraschen möchten, sind Kichererbsen eine tolle Alternative zu Chips und Frikadellen. Damit diese als vegetarische Snacks ihren vollen Geschmack entfalten und an Größe gewinnen, sollten die speziellen Erbsen am Tag zuvor wenigstens zwölf Stunden eingeweicht werden. Gut abgetrocknet, werden die Kichererbsen einfach in Öl angebraten, bis sie eine bräunliche Farbe annehmen. In Salz und Pfeffer geschwenkt, werden sie zu einem pikanten Snack, den Sie vielfältig nutzen können. So können Sie die Erbsen auch als knusprige Beilage für Ihre vegetarischen Hauptmahlzeiten verwenden, um eine zusätzliche Geschmackskomponente ins Essen einzubinden.